Ресторан Яблоки печём

Ресторан «Яблоки печём», расположенный в посёлке городского типа Красная Поляна (Сочи) по адресу Комсомольский переулок, 4А, представляет собой заведение авторской кухни, сочетающее самобытность русской традиции и элементы изысканной европейской гастрономии. Открывшись в 2018 году как воплощение душевной деревенской кухни, ресторан претерпел концептуальное обновление в 2025 году, интегрировав французский аристократизм к изначальному акценту на русской печи. Идейным вдохновителем проекта является Гера Митрош, а последующая передача управления дочери Маргарите Танташевой, прошедшей обучение в кулинарной школе Le Cordon Bleu, позволила придать заведению утончённость французского кулинарного искусства.

Обстановка ресторана располагает к умиротворению: он размещён в живописном особняке, украшенном мозаикой, напоминающей сказочный быт. Интерьер дополняют яркие фрески на белёных стенах, оригинальные абажуры и домотканые коврики. Центральное место занимают круглый очаг в основном зале, а во дворе расположена расписная русская печь и цветущие яблони, откуда открывается вид на горный ландшафт с террасы. На втором этаже функционирует творческое пространство, где предлагается керамическая посуда ручной работы.

Кулинарное меню демонстрирует уникальный фьюжн-стиль. В русской печи готовят разнообразные блюда, такие как баранья лопатка в каштановом корыте, пироги с уткой и рыбой, супы в горшочках и каша на завтрак. Параллельно предлагается классическая европейская кухня, включая стейки (рибай, ти-бон), блюда из лосося и лангустинов, а также «целая цыпа» с золотистой корочкой. Особое внимание уделено десертам с сезонными ягодами и фруктами, а также домашним компотам и комбуче. Ресторан также самостоятельно выпекает ремесленный хлеб. Среди изысканных блюд выделяется пастушья запеканка из говядины, томлёная в красном вине с демигласом и букетом трав.

Посетителям предоставляется возможность насладиться завтраком ежедневно с 09:00 до 12:00, а открытая терраса обеспечивает панорамный вид на окружающие горы. Помимо стандартных услуг, гостей встречают Wi-Fi, возможность посещения с домашними животными и наличие банкетного зала. Ресторан предлагает меню на английском языке, а оплата принимается наличными, картой или через QR-код.