Ресторан Сугроб

Ресторан «Сугроб» представляет собой заведение альпийской кухни, расположенное в Красной Поляне, на высоте 1460 метров, на верхней станции канатной дороги «Реликтовый лес». Архитектурно заведение выполнено в стиле традиционного горного шале: это деревянный сруб, включающий два зала и оснащенный панорамными окнами. Комплекс дополняют две открытые веранды с панорамными видами на Кавказский хребет. Интерьер украшают массивные деревянные столы и лавки, а в центре находится дровяной камин, где гостям предоставляется возможность сушки личных вещей. Для повышения комфорта посетителям выдаются валенки и шали. В рамках концепции заведения действует маскот — Гном Гурманыч, который ведет коммуникацию в социальных сетях, посвященную австрийской кухне, а также проводит различные конкурсы.

Концептуальное меню разработали шеф-повара Аслан Тогузов и Аслан Бестаев, известные по ресторанам The Bazar и The BIG. Основной акцент в меню сделан на сытную альпийскую кухню, предназначенную для восстановления сил после активного отдыха в горной местности. Среди предлагаемых блюд можно отметить трентино с лососем, шведские пельмени, рёбрышки молодого ягнёнка с полентой, сырное фондю с жареной чиабаттой и канедерли, а также тартифлет с беконом и сыром грюер. Кроме того, в меню представлены позиции, приготовленные на углях, включая рёбрышки кабана, пиканью из говядины зернового откорма, вырезку и каре ягнёнка, а также фермерскую форель. В ассортименте напитков — настойки на грейпфруте с эвкалиптом, краснополянский самогон, авторские коктейли и глинтвейн на черносмородиновом бальзаме.

Ресторан располагает несколькими террасами, каждая из которых предлагает иную атмосферу. Большая центральная терраса используется для проведения вечерних мероприятий, где размещается бар и выступает диджей, а в зимний период проходит организация апре-ски вечеринок. Терраса верхнего этажа предназначена для ценителей природы и обеспечивает захватывающий вид на горные пейзажи и закаты. Малая терраса представляет собой более интимное и уединенное пространство, примыкающее непосредственно к VIP-залу.

Заведение также оборудовано для проведения разнообразных мероприятий: банкетов, корпоративных выездов, свадеб, деловых встреч и дней рождения. Для этих целей предусмотрены как несколько зон отдыха, так и отдельная VIP-зона для закрытых ивентов. При необходимости уточнения актуальной информации о возобновлении работы рекомендуется обращение на официальный ресурс или по телефону заведения.