Ресторан Red Fox

Ресторан Red Fox представляет собой флагманский проект сети White Rabbit Family, расположенный в живописном селе Эстосадок (Сочи) по адресу набережная Лаванда, 3, в курортной зоне Роза Хутор. Это заведение высокой кухни, уделяющее особое внимание авторским интерпретациям блюд, основанным на использовании локальных и сезонных продуктов.

Интерьер ресторана представляет собой гармоничное сочетание аристократической классики и стиля швейцарского шале. Преобладают благородные тона темного дерева, кожи и бархата. Атмосферность усиливают люстры из оленьих рогов и живой огонь в камине, что особенно заметно в зимний период.

Кулинарное направление задает шеф-повар Тимофей Кузнецов, чья философия заключается в переосмыслении южной кулинарной традиции в авторском ключе. В меню представлены уникальные сочетания, такие как тартар из гребешка с хурмой, ризотто с черными лисичками или горная форель с диким рисом. Среди изысканных позиций — эклеры с козьим сыром и земляникой, а также глазированный цыпленок. Сезонность является ключевым элементом, что позволяет включать в меню блюда из осенних даров, например, черных лисичек или кубанской тыквы. Кроме того, ресторан предлагает специализированные тематические меню, включая постные или праздничные сеты с акцентом на вино.

В кулинарном арсенале ресторан располагает обширной винной картой, насчитывающей около двухсот бутылок, которая включает образцы мирового виноделия, а также отсылки к винам Крыма и Краснодарского края. Барная карта дополняется двадцатью семью авторскими коктейлями, настойками и выбором русского виски.

Помимо основного ресторанного зала, гостям предоставляется летняя веранда с панорамными видами на пейзажи Роза Хутор, а также каминный зал, идеально подходящий для проведения романтических ужинов и торжественных мероприятий. Для максимального комфорта предусмотрены возможности организации банкетов и кейтеринга.

Ресторан Red Fox позиционируется как премиальное заведение, предлагающее европейскую, итальянскую и русскую кухни. Для гостей предусмотрены разнообразные удобства: услуга доставки и еды навынос, детское меню, а также музыкальное сопровождение от диджеев. Уровень ценообразования высокий, а оплата может осуществляться посредством дисконтной системы, наличными или картой. Доступность ресторана обеспечена близостью к остановкам общественного транспорта.