Ресторан Плакучая Ива

Ресторан «Плакучая Ива», принадлежащий альянсу White Rabbit Family, представляет собой рыбное заведение в самом центре Сочи. Основной акцент в меню сделан на блюдах из свежей рыбы и разнообразных морепродуктов, при этом особое внимание уделяется использованию локальных фермерских продуктов и даров Черного моря.

Концепция интерьера сочетает элементы роскоши и морской тематики, напоминающей об убранстве яхты. Пространство оформлено в благородных тонах с использованием лакированных деревянных панелей и гипсовых барельефов с рыболовными мотивами. Гости могут насладиться атмосферой как в основном зале, оборудованном столами с белыми скатертями и удобными креслами, так и на крытой веранде с панорамным остеклением, откуда открывается живописный вид на старый город и порт в любое время года. Примечательно, что в интерьере присутствуют отсылки к культовому фильму «Бриллиантовая рука», что придает заведению дополнительный культурный контекст.

Кухни ресторана представляют собой гармоничное слияние европейской, авторской и морской гастрономии. Меню богатое и разнообразное, включая виды устриц, креветки, морских ежей, а также местные специалитеты, такие как барабулька и калкан. Посетителям предлагаются итальянские брускетты, черноморские рапаны, мидии, домашняя паста, ризотто, а также классические позиции азиатской кухни — суши, роллы и сашими. Десертный раздел дополняют оригинальные позиции, например, хинкали с манго или киви. Разработка меню курировалась бренд-шефом White Rabbit Family Владимиром Мухиным и шеф-поваром Тимофеем Кузнецовым.

Помимо основного меню, гостям предлагается обширная винная карта со всего мира, отличающаяся творческим подходом к выбору отечественных вин. Барная карта разнообразна и включает коктейли четырех направлений: легкие спритцы, сбалансированные сауэры, а также крепкие и безалкогольные напитки. Для крупных компаний разработаны специальные сеты «в стол», включающие сыры, рыбу, ассорти карпаччо и тартары.

Ресторан также предоставляет полный спектр дополнительных услуг: кейтеринг на побережье Черного моря (от фуршетов до свадебных торжеств), возможность доставки блюд и десертов, а также банкетные услуги для проведения мероприятий различного масштаба. Отмечена также концепция «дог-френдли», что делает заведение доступным для владельцев собак. Посещение ресторана сопровождается возможностью насладиться живой музыкой в формате DJ-сеты, а также удобством расположения рядом с остановками общественного транспорта.