Ресторан Мёд kitchen&bar

Ресторан «Мёд kitchen&bar», расположенный в живописном посёлке Красная Поляна, представляет собой уникальное гастрономическое и эстетическое пространство. Заведение, обладающее признанием экспертного сообщества, стало победителем Национальной Гостиничной Премии в номинации «Лучший ресторан отеля» в 2025 году.

Дизайн интерьера ресторана гармонично сочетает природную палитру и элементы ретро-стиля. Пространство украшено фитостенами из натурального мха, деревянными колоннами и ветвями яблони, что создает ощущение единения с окружающей природой. Исторический контекст подчеркнут экспозицией фотографий, выполненных по технике амбротипии, а также сохранением старинного антикварного серванта, что отсылает к богатой истории места. Панорамные окна обеспечивают посетителям захватывающий вид на горные ландшафты, делая посещение уместным в любое время года.

Кулинарная концепция ресторана основана на авторском подходе шеф-повара Вячеслава Заутдинова. Его меню является изысканным симбиозом региональных кулинарных традиций и классических техник французской и итальянской кухни. Приоритет отдается исключительно локальным продуктам: от сыров горной сыроварни и бортового мёда до свежайшей форели и сезонных овощей. В арсенале заведения представлены разнообразные блюда: от ризотто с тартаром из тунца и черноморского буайбеса до изысканного сырного фондю и авторских десертов.

«Мёд kitchen&bar» предлагает полный спектр услуг для различных мероприятий — от делового ланча до торжественного семейного праздника. Посетители могут насладиться завтраком по системе шведского стола с безлимитным игристым вином. Кроме того, ресторан оборудован для проведения банкетов и корпоративных мероприятий, располагая приватной обогреваемой верандой и главным залом. Гостям предоставляется услуга трансфера, а возможность посещения с животными делает заведение по-настоящему гостеприимным.