Ресторан грузинской кухни Мадо

Ресторан грузинской кухни «Мадо», расположенный в центре Сочи по адресу Кооперативная улица, 4А, представляет собой семейное заведение, чья концепция основана на передаче тепла и любви через кулинарные традиции. Название ресторана увековечивает память о матери основателей — Мадонне, которая на протяжении тринадцати лет создавала легендарные хачапури по-аджарски в кафе «У пальмы». Проект реализован братьями Фёдором и Ильёй Кобиашвили, стремящимися сохранить аутентичность в каждой детали.

Интерьер ресторана воссоздает атмосферу старинной тбилисской квартиры, что подчеркивает его домашний уют. Об этом свидетельствуют элементы декора: деревянный пол, винтажная тёмная мебель, витражные раскраски на окнах, комнатные растения и орнаментированные дорожки на столах. Для комфортного пребывания гостям предусмотрена открытая веранда, а также отдельный навес от насекомых.

Меню ресторана богато традиционными грузинскими блюдами, приготовленными по проверенным семейным рецептам. Фирменным блюдом является хачапури по-аджарски, приготовленное по рецептуре Мадонны, отличающееся тонким тестом и обильным сыром. В числе других популярных позиций — эларджи из кукурузной муки с сыром, кучмачи из говяжьих внутренностей, чанахи с обилием мяса, овощей и специй, а также сытное лобио из красной фасоли. Также доступны отварное куриное мясо в блюде оджахури, солянка по-грузински, форель, шашлыки, приготовленные на открытом огне, и разнообразные вегетарианские опции, включая пхали и мамалыгу. В напитках рекомендуется домашний компот из фейхоа; в алкогольном ассортименте подается пиво.

Особые опции для гостей включают возможность завтрака в течение всего дня, предлагающего «грузинские завтраки от Мамы Мадонны» — омлеты, хачапури, чирбули и горячий лаваш прямо из печи. Для удобства посетителей функционирует система доставки и самовывоза, доступная через фирменное приложение и на сайте с возможностью онлайн-оплаты.