Ресторан Клёво

Ресторан «Клёво», входящий в группу Novikov, представляет собой гастрономическое заведение, специализирующееся на средиземноморской кухне с акцентом на свежайшие морепродукты. Расположение в Морском порту города гармонично подчеркивает морскую тематику заведения.

Концепция меню строится вокруг эксклюзивных поставщиков черноморских деликатесов, включая калкана, ставриду и барабулю. Шеф-повар Алексей Гаврилин, обладающий двадцатилетним опытом и обучавшийся у признанных мастеров итальянской и средиземноморской кулинарии, постоянно работает над уникальностью подачи блюд. Продукты готовятся разнообразными методами: на гриле, в дровяной печи, на раскалённых поверхностях, запекаются в соли или подаются в формате raw-бара. Сопровождающие блюда тщательно подобраны для идеального баланса вкусов.

В винную карту включены позиции, идеально дополняющие морские акценты, при этом сомелье делает акцент на биодинамических винах.

Архитектурное решение ресторана включает три концептуально обособленных этажа. Первый этаж выполнен в стиле портового заведения с акцентом на открытую кухню и дровяную печь. Второй этаж представляет собой светлое пространство с панорамным остеклением, оформленное в натуральной палитре с элементами ручной работы. Третий этаж оборудован для наслаждения панорамным видом на море и заката, украшен плетёной мебелью и элементами морского декора, а также располагает сценой для проведения культурных мероприятий.

Помимо основных залов, гостям предлагается просторная летняя веранда с видом на акваторию. Ресторан подходит для организации разнообразных мероприятий: от камерных ужинов и романтических свиданий до масштабных корпоративных банкетов, для которых предусмотрено четыре зала разной вместимости.

Удобство посещения дополняют услуга завтрака (с 11:00 до 14:00), возможность заказа еды и кофе навынос, а также доставка блюд. Ресторан регулярно проводит гастрономические мастер-классы и организует банкеты. Благодаря расположению вблизи Морского вокзала, заведение отличается высоким уровнем сервиса и предлагает гостям премиальный гастрономический опыт.