Ресторан-пиццерия Bro&n

Новый итальянский ресторан-пиццерия Bro&n от Novikov Group открыл свои двери в историческом центре Сочи, расположившись в гостиничном комплексе Grande Cascade. Объект, занимающий место некогда знаковых заведений, представляет собой воплощение современного стиля, сочетая наследие прошлого с эстетикой минималистичного модернизма.

Концепция заведения представляет собой изысканное слияние классической итальянской кухни. Меню предлагает широкий спектр блюд: от аутентичной неаполитанской пиццы и домашней пасты до разделов с бургерами и пекарней собственного производства. К кулинарному направлению способствует бренд-шеф Мирко Дзаго, чья экспертиза подтверждена опытом работы в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, а также победой в кулинарном состязании «Властелин вкуса». Ему в сочинском филиале ассистирует шеф-повар Дмитрий Беляев.

Гастрономическое предложение включает хиты, уже завоевавшие признание в столичных проектах: пицца со страчателлой и пармской ветчиной, паста в головке сыра, а также фирменный томатный суп «Pappa al Pomodoro». Особый интерес представляют десерты собственного производства, такие как макаронные кольца с солёной карамелью. Помимо полноценного обеденного меню, ресторан предлагает завтраки с выпечкой и вариациями блюд из яиц и творога, доступные до определенного времени в зависимости от дня недели.

Интерьер Bro&n выполнен в светлом, умиротворяющем минимализме. Пространство оформлено с акцентом на натуральные материалы, включая деревянную отделку и зелень, а панорамные окна обеспечивают прекрасный вид на парковый сквер и памятник Николаю Островскому. Наличие открытой кухни позволяет гостям наблюдать за всем процессом кулинарного творчества.

Кроме того, с апреля 2025 года ресторан расширил свою доступность, интегрировав сервис доставки блюд через платформу Яндекс Ultima, что позволяет гостям получать гастрономическое удовольствие и за пределами заведения.