Ресторан Сотерн

Ресторан «Сотерн» представляет собой заведение премиум-класса, расположенное в селе Эстосадок (Сочи, курорт Красная Поляна) по адресу: улица Гармонии, 1. Его высота над уровнем моря составляет приблизительно 960–1000 метров, что обеспечивает удобную локацию в непосредственной близости от канатной дороги. Ресторан предлагает разнообразную кухню — европейскую, итальянскую и французскую, с акцентом на авторские изыскания.

Гастрономическое предложение включает такие позиции, как тартар из говядины с крем-баклажаном, эклер с пате из утки, улитки по-бургундски, стейк аше с гратеном и форель с соусом берблан. Кроме того, в меню представлены позиции в стиле raw и свежие устрицы. Винная карта ресторана отличается обширным выбором, насчитывая более трехсот наименований, включая премиальные шампанские вина и отборные этикетки из регионов Бургундии, Бордо и Тосканы.

Интерьер заведения выполнен в минималистичном стиле с использованием светлого дерева, что гармонично дополняется элементами, отсылающими к атмосфере горных шале, включая декоративный камин и «растущие» стволы деревьев. Высокие арочные окна открывают панорамный вид на горные просторы, создавая ощущение умиротворения. Ресторан располагает несколькими зонами: каминным залом рассчитанным на 24 места и летней верандой с панорамными окнами, вмещающей до 70 гостей.

Помимо кулинарных изысков, «Сотерн» уделяет внимание комфорту гостей: предусмотрена детская зона с меню и стульчиками, а также возможность посещения с животными. Удобная инфраструктура включает парковку (как платную, так и бесплатную), доступ к Wi-Fi и услугу еды навынос. В ресторане функционирует банкетный зал, а оплата может быть произведена наличными, картой или через QR-код.

Стоит отметить, что ресторан получил признание профессионального сообщества, войдя в список 20 лучших ресторанов Сочи по версии Ultima Guide в 2025 году. Шеф-повар заведения — Владислав Павлов.