Ресторан Огонёк

Ресторан «Огонёк», расположенный в селе Эстосадок (городской округ Сочи, Краснодарский край), представлял собой стейк-хаус, специализирующийся на мясной кухне, приготовленной с повышенным вниманием к деталям. Заведение располагалось по адресу Набережная Лаванда, 3, и предлагало концепцию гриль-бара с элементами мексиканской и авторской кухни.

Одной из ключевых особенностей «Огонька» являлась открытая кухня, позволявшая гостям не только наблюдать за процессом приготовления, но и принимать в нем участие, например, в «парении» стейков липовыми вениками. Шеф-повар Александр, чьи стейки входили в топ-10 лучших в России, предлагал гостям систему индивидуального подхода: посетитель самостоятельно выбирал отруб, степень прожарки и даже состав для корочки. Среди фирменных позиций выделялись «золотой рибай» и «золотой миньон», наряду с шатобрианом и портерхаусом. Для крупных мероприятий готовилось цельное остерское барбекю, каре барашка или колбаски из говядины.

Интерьер заведения выполнен в лофтовой эстетике с акцентами, отсылающими к мясной лавке. Современные витрины и камеры вызревания мяса, через которые можно было наблюдать за процессом подготовки стейков, дополняли просторную обстановку, обставленную кожаными креслами и сдержанной цветовой гаммой.

Меню демонстрировало многообразие кулинарных направлений, сочетая элементы американской, европейской и русской кухни. Помимо мясных изысков, предлагались и вегетарианские блюда. В качестве примеров можно привести борщ с копчёной грудинкой, салат с хурмой, тартар из лосося, а также десерты, такие как баскский чизкейк и хурма со специями. В закусочном разделе присутствовали традиционные русские блюда, включая холодец из утки с мочёными яблоками.

В рамках гастрономических сетов, анонсированных в 2026 году в рамках путешествия «Вокруг Света», были представлены три направления: «Русский сет» (включая оливье и бифштекс с яйцом), «Азиатский сет» (с раменом с брискетом и суши из говядины) и «Европейский сет» (с тартаром из лосося и пенне арабьята). Стоимость каждого сета составляла 3000 рублей.

Помимо основного меню, ресторан предоставлял винную карту и услуги по организации банкетов. Заведение также обеспечивало комфорт посетителей за счет наличия парковки, доступа к беспроводному интернету и возможности заказа еды для выноса. На момент составления информации, ресторан находился в состоянии временной приостановки деятельности.